致各加盟店
1.鑒於有店家反應黑胡椒醬每次得煮一桶，一桶量太多無法很快使用完畢，造成存放問題甚至因而發酸壞掉。應工學總店要求調製新版黑胡椒醬，讓店家可根據每天用量調煮外，成本也遠比舊版低，工學總店及其台中各直營店已使用半年，反應良好，特通知將於9/30前逐步全面更換成新版黑椒醬，以利店家調煮需求。
2.新版黑椒醬每桶565元，每桶重量約5.7公斤(5700 CC) ，調煮時每1000CC黑椒原汁須加水1100 CC，換算下 新版黑椒醬一桶5700 CC原汁得加入6300 CC的水，等同一桶新版黑椒醬原汁跟舊版黑椒醬２桶一樣的量，與舊版黑椒醬不同之處是，新版黑椒醬部份原料得由店家在調煮時自行購買添加，黑椒醬原汁也可存放於冷藏或冷凍。
3.收到此通告的店家，請留意舊版黑椒醬只使用到9/30止，若於9/30前註明更換使用新版黑椒醬的店家，本公司會贈送一桶試用（原料另購），對於新版黑椒醬若有操作上不解或疑問地方可來電吳小姐詢問。
4.新版黑椒醬，桶子上有貼標籤＂特製黑椒＂。
哈囉!! 提醒各店夥伴，天氣開始變熱了，請各店注意食材的保存。
尤其是肉類，請不要一次退太多(尤其是雞肉丁)，或是一直讓它在外面遛達，以免變質，要醃製的肉品，也請儘快醃好放入冰箱。
另外放雞腿的容器，請在換新的雞腿時就洗一下，以免舊醬汁以及新醬汁一直混合，會容易變酸，請各店夥伴多多注意，謝謝。
排類醃製之注意事項：
各項排類到店後，在尚未立即醃製之前，請優先放入冰箱冷凍保存保鮮，絕對嚴禁將其暴露在外閒置，避免退冰過久而造成肉品變質；醃製前請先將血水全部瀝乾，避免血水變質而造成排類腐敗。
特別提醒加盟主及各夥伴，請在年前閉店時，將瓦斯關緊以及不必要的電器插頭全部拔除。
過年期間，勿酒後騎車或開車，出外旅遊請注意健康安全!
超吉管理處士賢及各位同仁在這祝大家新年快樂!逢賭必贏!三陽開泰!
現在內鍋都是類鐵氟龍的不沾鍋，基本上都有不沾處理所以不容易粘鍋很好清洗。
正確清洗方式應該是用黃色海綿沾點沙拉脫抹過後用清水清洗乾淨，內鍋裡外都清洗乾淨.包含外底部。
切記千萬不要用菜瓜布或是鐵刷，否則內鍋很容易就會刮傷，保溫效果及不沾黏就會大打折扣，容易造成保溫的飯有發黃、發酸等異味的問題!
人員不好應聘? 人員補充不足? 人員來源難找?
只要有以上困難，想尋求多種徵人路徑，請跟士賢聯絡!
最近食安問題,實在太可怕了!
醬汁廠商所配合的醬油原料商,替公司客製一款純釀造的醬油,
不論是煎煮炒滷~醃肉都沒問題!
在色澤`口味及最重要的食安問題更是能放心!
採買方式請洽詢醬汁廠商! 謝謝
冷氣團發威，週二清晨平地最低溫在淡水，12.7度，宜蘭13.5度，台北也只有13.8度，週三白天，稍微回暖，但週四、週五一波冷空氣，北部低溫會再降回13度，南部低溫，也將掉到14度，加上華南地區水氣，一整片不間斷移入台灣上空，週五前，各地都有機會，平地下雨，高山降雪。
請各加盟主多提醒下自家親愛的小朋友們要注意保暖，多穿件外套在出門，別感冒嚕。
鑑於近日油品安全、食的問題不斷，引起消費者恐慌，市場消費一片低迷。
敬請各加盟主採買油品時，首要認清油品標示並選購合格廠家。
不論油品或是各生鮮食材，皆請各加盟主務必採購符合優良食品衛生安全之原物料。
食安問題沾不得，請大家謹慎因應，如有任何疑問可來電。
下列衛生福利部網站黑心油品專區的連結，請各加盟主務必小心選購,慎選廠商!
